Tortino di bietole e funghi

Pubblicato da Lali il 7 lug, 2011 in Cucina, Vetrina | 0 commenti

 

Ingredienti:

- un uovo

- 300 gr di bietole

- 150 gr di funghi chamignon

- un quarto di cipolla

- sale e peperoncino

Preparazione:

Lessate le bietole ben lavate in acqua salata per due minuti al massimo. Mettete in una padella a fuoco medio i funghi champignon lavati accuratamente e tagliati a lamelle privandoli dell’acqua.

Imbiondite la cipolla in una padella antiaderente e, a rosolatura ultimata, aggiungete gli champignon.

Rosolate per tre minuti insieme alle cipolle e aggiungete le bietole, spolverendo con sale e peperoncino. Mescolate per bene fino alla completa evaporazione dell’acqua.

Infine, aggiungete l’uovo precedentemente sbattuto.