Pasta con zucchine e gamberi

Pubblicato da Lali il 20 lug, 2011 in Cucina, Vetrina | 0 commenti

 

Ingredienti per quattro persone:

- 350 gr di  spaghetti al farro

- 16 fiori con le zucchine

- 150 gr di pomodorini

- uno scalogno

- 12 gamberi sgusciati

- basilico

- olio extravergine di oliva

- sale e pepe

Preparazione:

Lavate i fiori con le zucchine. Tagliate i fiori in due parti e le zucchine a rondelle. Pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili.

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Sfogliate e lavate il basilico. Rosolate in una padella con l’olio le zucchine e lo scalogno è, dolpo due minuti, unite i fiori e i gamberi.

Cuocete  gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in un tegame sul fuoco con l’olio, i pomodorini, le zucchine, i gamberi e lo scalogno, infine unite il basilico tritato, il sale e il pepe.