Il bambù: verdura della salute

Pubblicato da Lali il 3 ago, 2011 in Ricerca medico scientifica, Salute, Vetrina | 0 commenti

 

 

Chi desidera mangiare sano, dovrebbe aggiungere nella propria alimentazione, anche i germogli di bambù, verdura di provenienza orientale.

Lo rivela una ricerca condotta dagli esperti della Punjab Univerity, in India. Gli scenziati indiani hanno analizzato il contenuto di sostanze nutritive dei germogli di bambù e hanno scoperto che sono tra le verdure più ricche di vitamine come la A, la B6 e la E, oltre alla tiamina e la niacina.

Inoltre contengono una grande quantità di minerali come: potassio,calcio, manganese, zinco, rame, ferro e cromo.

Ma le proprietà benefiche di questa verdura non si fermano qui….infatti, contengono ben diciassette aminoacidi diversi, alcuni dei quali, preziosissimi per il corretto funzionamento del corpo.

Secondo i ricercatori, i germogli di bambù contengono anche i fitosteroli, sostanze simili al colesterolo, in grado di diminuire l’assorbimento di quest’ultimo nell’intestino, abbassandone di conseguenza la quantità nel sangue, e molte fibre, essenziali per il buon funzionamento dell’intestino.