Fagiolini al prosciutto

Pubblicato da Lali il 13 lug, 2011 in Cucina, Vetrina | 0 commenti

 

Ingredienti per quattro persone:

- 600 gr di fagiolini

- 320 gr di prosciutto crudo affettato

- foglie di salvia

- parmigiano grattugiato

- 50 gr di burro

Preparazione:

Pulite e lavate i fagiolini, sbollentateli in acqua salata, sgocciolateli, lasciateli intiepidire e asciugateli.

Dividete, quindi i fagiolini in venti mazzetti, avvolgeteli in una fetta di prosciutto crudo e in una foglia di salvia, fermate il tutto con uno stuzzicadenti, adagiateli in una pirofila imburrata, cospargeteli con il parmigiano grattugiato e graniteli in forno a 200 gradi per dieci minuti, prima di servire.

La ricetta può essere arricchita con del formaggio come: sottilette o galbanone.