Polpette di melanzane
Ingredienti per quattro persone: - Due melanzane - 50 gr di parmigiano grattugiato - 70 gr di pane grattugiato - un uovo - 40 gr di farina - pesto in vasetto - menta - uno spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale Preparazione: Lavate le melanzane, cuocetele in forno a 180 gradi per venti minuti, sbucciatele, schiacciate la polpa, per eliminare l’acqua di vegetazione, tritatele con il coltello. Disponete l’impasto così ottenuto , in una ciotola e amalgamate con tutti gli altri ingredienti. Con le mani confezionate le polpette di melanzane, friggetele...
Leggi di piùSpaghetti con capperi e uvetta
Ingredienti per quattro persone: - 400 gr di spaghetti - peperoncino - 40 gr di pinoli - 50 gr di capperi salati - 100 gr di pomodorini -una foglia di alloro - un mazzetto di basilico - olio extravergine di oliva - sale e pepe Preparazione: Immergete l’uvetta sultanina in acqua tiepida. Tostate i pinoli e lavate i capperi. In una casseruola scaldate l’olio e aggiungete il peperoncino, i pomodorini tagliati e l’alloro, salate e pepate, coprite il tutto e cuocete per quaranta minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura unite l’uvetta...
Leggi di piùCrostata di marmellata
Ingredienti per sei persone: - 300 gr di farina - 200 gr di burro - 150 gr di zucchero - 3 tuorli di uova - un limone - una bustina di lievito - marmellata di frutta a piacere Preparazione: Disponete la farina a fontana su una spianatoia, unite il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli di uova, la buccia grattugiata del limone e il lievito, lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo, lasciate lievitare e conservate in frigorifero. Stendete il panetto con il mattarello, adagiatelo in una tortiera imburrata e infarinata, distribuite la marmellata...
Leggi di piùTorta di scarola e caprino
Ingredienti per sei persone: - 500 gr di farina - 200 gr di burro - 500 gr di scarola - 300 gr di caprino - 30 gr di capperi - 150 gr di olive verdi - timo - uno scalogno - un uovo - olio extravergine di oliva - sale Preparazione: Preparate un impasto con la farina, il burro, l’acqua e il sale e conservatelo in frigorifero. Lavate e tagliate la scarola, lavate e affettate lo scalogno e sfogliate il timo. In una casseruola scaldate l’olio, disponete lo scalogno e la scarola, cuocete per dieci minuti e unite i capperi e le olive, qiundi continuate la cottura per...
Leggi di piùLa calamarata
Ingredienti per quattro persone: -280 gr di mezzi paccheri - 300 gr di calamari - uno spicchio di aglio - peperoncino - un decilitro di vino bianco - 200 gr di pomodorini - 60 gr di prezzemolo tritato - olio extravergine di oliva - sale Preparazione: Pulite i calamari e tagliateli a pezzettini. Pelate l’aglio e tritatelo. In una padella con un filo di olio soffriggete l’aglio e il peperoncino, unite i calamari, rosolateli fino alla doratura e salate, quindi bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e il prezzemolo...
Leggi di piùPasta con zucchine e gamberi
Ingredienti per quattro persone: - 350 gr di spaghetti al farro - 16 fiori con le zucchine - 150 gr di pomodorini - uno scalogno - 12 gamberi sgusciati - basilico - olio extravergine di oliva - sale e pepe Preparazione: Lavate i fiori con le zucchine. Tagliate i fiori in due parti e le zucchine a rondelle. Pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Sfogliate e lavate il basilico. Rosolate in una padella con l’olio le zucchine e lo scalogno è, dolpo due minuti, unite i fiori e i gamberi. Cuocete gli spaghetti in abbondante...
Leggi di piùCerca
Consigliati
Segui blogDonna.it
